Мед с лугового василька отличается необычным оттенком, приятным вкусом и ароматом. Этот полезный продукт следует правильно выбирать, чтобы не приобрести подделку, которая лишь навредит здоровью.
Состав и характеристики василькового меда
Цвет продукта варьирует от зеленовато-желтого до бело-зеленого. На оттенок влияет разновидность василька. Аромат приятный, немного напоминающий миндальный. Вкус с легкой горчинкой. Кристаллизация начинается через 3 месяца после откачки. В состав продукта входят:
- фруктоза;
- витамины А, С, К, D, группы В;
- аминокислоты;
- дубильные вещества;
- фосфор;
- йод;
- алюминий;
- калий;
- медь;
- кальций;
- антиоксиданты;
- ферменты;
- флавоноиды.
Полезные свойства
Продукт обладает рядом полезных для человеческого организма свойств:
- помогает снимать воспаление;
- снижает интенсивность болевых ощущений;
- успокаивает, способствует крепкому здоровому сну;
- обладает мягким мочегонным и желчегонным действием;
- восполняет дефицит полезных веществ;
- снижает риск развития онкологических патологий;
- укрепляет иммунитет, способствует выздоровлению при простудных заболеваниях;
- устраняет отечность;
- предотвращает и устраняет рефлюкс-синдром;
- стимулирует когнитивные функции;
- благотворно влияет на внешний вид.
Влияние на органы и системы:
- Продукт благотворно влияет на работу органов желудочно-кишечного тракта. Он мягко обволакивает стенки желудка, защищает слизистую оболочку от повреждений. Облегчает состояние при гастрите, язвенной болезни.
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Избавляет от артериальной гипертензии.
- Поддерживает печень. Способствует выведению токсичных веществ, свободных радикалов, шлаков из организма.
- Облегчает состояние при воспалительных процессах мочеполовой системы. Используется для приготовления народных средств, которые с разрешения врача можно использовать в качестве вспомогательной терапии.
- При ангине мед с лимонным соком применяется для полосканий. Регулярное использование этого средства помогает снять боль, раздражение.
- При дерматологических патологиях продукт помогает при наружном применении. Использовать его можно и в качестве средства красоты. Добавление небольшого количества в маску для лица помогает разгладить мелкие морщинки, увлажняет и питает кожу.
- Улучшает настроение. Снижает риск развития депрессивных состояний, апатии. Помогает сохранять высокую работоспособность.
Правильное употребление
Противопоказаниями к употреблению василькового меда являются:
- индивидуальная непереносимость, аллергические реакции;
- обострение хронических заболеваний;
- сахарный диабет;
- ожирение;
- гипервитаминоз;
- возраст младше 1,5 года.
При беременности и лактации употреблять мед можно с осторожностью, внимательно отслеживая состояние матери и младенца. Если возникают нежелательные реакции, продукт придется временно исключить из меню.
Употреблять лучше в первой половине дня маленькими порциями. Для взрослого человека суточная дозировка составляет 30–35 г. Для детей зависит от возраста, варьирует в пределах от 5 до 25 г.
При кожных патологиях, нарушениях в работе нервной системы рекомендуется использовать медовые обертывания и ванночки. Чтобы облегчить боль, надо делать компрессы или аппликации со сладким продуктом.
Как отличить от подделки?
В васильковом меде всегда присутствуют примеси других сортов, чистым он не бывает. Чтобы выбрать натуральный продукт, следуйте рекомендациям:
- Попробуйте на вкус, если это возможно. Послевкусие должно быть слегка горьковатым.
- Оцените цвет. Он должен быть зеленоватым.
- Попросите сертификаты. Если продавец отказывается их предоставить, мед может оказаться некачественным, подделкой.
- Если продукт кристаллизовался, то консистенция его должна стать однородной, похожей на пасту. Кристаллы глюкозы не будут выделяться, ощущаться.
- Оцените аромат. В норме он интенсивный, сильный.
- Опустите в него кусочек хлеба. В натуральном васильковом меде продукт затвердевает. В поддельном – размягчается.
- Капните немного на бумагу. Она должна остаться сухой.
- Оцените консистенцию. У натурального василькового меда она не будет водянистой, жидкой. Если продукт пчеловодства стекает с ложки, перед вами подделка.
Условия хранения
Металлическая посуда для хранения не подойдет. Кислоты, входящие в состав продукта, будут вступать в химические реакции с материалом. При этом образуются вредные для здоровья вещества.
Хранить следует при комнатной температуре. Так большая часть полезных веществ сохранится. Допускается диапазон +6...+20° С.
Мед нужно убирать в недоступное для прямых солнечных лучей, хорошо проветриваемое место. Рядом не должны находиться источники тепла или сильно пахнущие продукты. Лучше держать мед в герметично закрытой стеклянной либо пластиковой емкости.
0 Комментарии