ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ
5 яиц; 1 пакетик ванильного сахара
200 г меда
200 пшеничной муки; 1 большая банка ананасовых колечек
0,5 ч. ложки разрыхлителя теста
1 ст. ложка животного масла или маргарина; 1 большая банка ананасовых кусочков (490 г без жидкости)
2 пакетика стабилизатора Sahnesteif
1 ч. ложка крошки фисташек
Приготовление
Разъемную форму (около 20 см в диаметре) выложить бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 175 °С.
Яйца разделить. Желтки смешать с медом до консистенции крема. Белки взбить отдельно в пену. Муку смешать с разрыхлителем. Растопить масло, лучше на водяной бане (не нагревать сильно). Крем из желтков с медом и муку ввести в белковую пену и перемешать. Затем ввести жидкое масло.
Тесто поместить в форму и разровнять. Печь на втором снизу уровне в предварительно разогретой духовке в течение 20-30 мин. Извлечь бисквит из формы и охладить.
Ананасам дать стечь. Кусочки ананасов поместить в миксер и переработать в пюре. Сливки со стабилизатором и ванилином взбить в пену.
Охлажденный бисквит разрезать на три слоя. Нижний слой положить на блюдо и смазать 2 ст. ложками сливок. Сверху нанести примерно 3 ст. ложки ананасового пюре, а затем снова сливки. Положить сверху второй слой кекса и также покрыть сливками и пюре. Закрыть третьим слоем кекса. Торт обмазать со всех сторон сливками и гарнировать колечками ананасов. Украсить торт сливками с помощью шприцевального рожка. Посыпать фисташками. Поставить в холод.
Энергетическая ценность 1 порции: 390 ккал/1633 кДж
0 Комментарии